LE MANOIR D'ELLES

-

Lieu-dit Le Bigeau -

24800 SAINT-ROMAIN ET SAINT-CLÉMENT

- Tél. : 05 53 62 54 04

Le manoir d'elles

Enthousiasme et générosité

Le Manoir d'Elles - (24) : nos menus

Bienvenue au MANOIR d'ELLES, hôtel de charme et restaurant, à la cuisine créative, situé dans le Périgord Vert (Dordogne - 24) entre Thiviers et Brantôme !

MENU à 26 €

Entrée, Plat, Fromages ou dessert

Entrées :

  • Bavarois aux cèpes et ses fruits dorés
  • Chèvre chaud de la ferme croustillant aux noix
  • Foie gras poêlé, cannelés de coings et foie gras mi cuit maison (supplément 6 euros)

Plats (poisson ou viande) :

  • Calamars à l’encre et chorizo, riz pilaf
  • Agneau confit de 7 heures
  • Cuisse de pintade farcie aux champignons

Desserts :

  • Crumble aux poires
  • Gâteau aux noix, cœur fondant à la crème de marron

MENU à 38 €

Entrée, Plat, Fromages ou dessert

Entrées :

  • Escargots de Vaunac dans leurs choux
  • Foie gras poêlé, cannelés de coings et foie gras mi cuit maison

Plats (poisson ou viande) :

  • Coquille Saint-Jacques et sa soupe de moules
  • Rognons de veau aux morilles et ris de veau croustillants
  • Tournedos de canard et jus sucré salé orangé

Desserts :

  • Choix d’un dessert maison à la carte

 

LA CARTE

Entrées :

  • Bavarois aux cèpes et ses fruits dorés
  • Chèvre chaud de la ferme croustillant aux noix
  • Escargots de Vaunac dans leurs choux
  • Foie gras poêlé, cannelés de coings et fruits rôtis
  • Foie gras mi cuit maison, cannelés de coings et fruits rôtis
  • Brouillade à la truffe noire locale

Poissons :

  • Calamars à l’encre et chorizo, riz pilaf
  • Coquille Saint-Jacques et sa soupe de moules

Viandes :

  • Agneau confit de 7 heures
  • Cuisse de pintade farcie aux champignons
  • Confit de canard en Parmentier aux légumes du marché
  • Rognons de veau aux morilles et ris de veau croustillants
  • Tournedos de canard et jus sucré salé orangé

Fromages :

  • Assortiment de fromage de chèvre BIO, de la ferme voisine

Desserts :

  • Crumble aux poires
  • Gâteau aux noix, cœur fondant à la crème de marron
  • Farandole de fruits rôtis au croustillant de noisettes
  • Délice de chocolat juste glacé, et sa une sauce à la menthe

Carte et menus à télécharger (format PDF)