LE MANOIR D'ELLES

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Lieu-dit Le Bigeau -

24800 SAINT-ROMAIN ET SAINT-CLÉMENT

- Tél. : 05 53 62 54 04

Le manoir d'elles

Enthousiasme et générosité

Le Manoir d'Elles - (24) : nos menus

Bienvenue au MANOIR d'ELLES, hôtel de charme et restaurant, à la cuisine créative, situé dans le Périgord Vert (Dordogne - 24) entre Thiviers et Brantôme !

MENU à 26 €

Entrée, Plat, Fromages ou dessert

Entrées :

  • Entrée du moment selon saison
  • Melon et croustillant de jambon fumé
  • Tomates marinées, chèvre et aubergines
  • Chèvre chaud de la ferme rôti aux noix
  • Foie gras mi cuit maison (Suppl 6 €)

Plats (poisson ou viande) :

  • Poisson à l'estragon (selon arrivage)
  • Mignon de cochon aux cèpes
  • Pintade sucrée salée aux agrumes

Desserts maison :

  • Nougat glacé caramel beurre salé
  • Gâteau aux noix, cœur fondant de marron
  • Crème brulée
  • Tiramisu

MENU à 38 €

Entrée, Plat, Fromages ou dessert

Entrées :

  • Saint Jacques sur lit de rizoto safrané
  • Trilogie d'asperges en trois cuissons
  • Saumon façon gravlax, crème et blinis
  • Foie gras mi cuit maison et fruits rôtis

Plats (poisson ou viande) :

  • Coquille Saint-Jacques autour d'un jus de moules marinières
  • Rognons de veau aux morilles et ris de veau croustillants
  • Filet d'agneau au jus d'estragon
  • Magret de canard et sauce sucré salé orangé

Desserts :

  • Choix d’un dessert maison à la carte

 

LA CARTE

Entrées :

  • Entrée du moment selon saison
  • Melon  et croustillant de jambon fumé
  • Chèvre chaud de la ferme rôti aux noix
  • Tomates marinées, chèvre, aubergine
  • Saumon Gravlax, crème citronnée
  • Foie gras mi cuit maison, cannelés de pommes et fruits rôtis
  • Saint Jacques sur lit de risoto safrané
  • Brouillade à la truffe noire locale

Poissons :

  • Calamars à l’encre et chorizo, riz pilaf
  • Poisson à l'estragon (selon arrivage)
  • Coquille Saint-Jacques autour d'un  jus de moules marinière
  • Poisson selon l'inspiration du moment

Viandes :

  • Mignon de cochon aux cèpes
  • Pintade sucrée salée aux agrumes
  • Filet d'agneau au jus d'estragon
  • Rognons de veau aux morilles et ris de veau croustillants
  • Magret de canard et jus sucré salé orangé

Fromages :

  • Assortiment de fromage de chèvre BIO, de notre ferme

Desserts maison :

  • Gâteau aux noix, cœur fondant de marron
  • Crème brulée
  • Délice de chocolat juste glacé, et sa  sauce à la menthe
  • Tiramisu de saison
  • Nougat glacé et caramel beurre salé
  • Suggestion du moment selon saison

Carte et menus à télécharger (format PDF)